21-01-2013, 11:35
Non dovevi calcolare il malto per lo starter nel totale del fermentescibile, detto ciò non sarai messo malissimo... Non aggiungere zucchero in seguito, lascia il mondo com'è, la prossima volta cambierai prima. È in fase tumultuosa e durerà una decina di giorni, la temperatura è ok. Relax!