18-01-2013, 04:17
Il fenomeno della fermentazione tumultuosa tende ad attenuarsi col passare delle ore. Generalmente dopo i primi 3/4 giorni i gorgoglii quasi cessano e la schiuma si abbassa lasciando evidenti addensamenti e granuli sulle pareti del fermentatore dove il mosto non arriva.
Chi beve birra non invecchia mai!