04-01-2013, 11:07
Un tantino off topic ma capisco perchè l'hai domandato.
Nel biab, saltando lo sparge e partendo con un mosto diluito dall'inizio si frena l'attività enzimatica pertanto a prescindere dall'efficienza dell'impianto risulta difficoltoso fare ricette con alta og. Ma non impossibile, parlo per la mia esperienza e anche da quanto leggo di altri biabisti. C'è chi dice di fare imperial ipa con profitto ebuon per lui ma ho delle perplessità a riguardo.
Ps la prova per calcolare l'efficienza del fornello la puoi fare anche con una pentola da 5 litri purchè misuri con precisione le temp finale ed iniziale.
Nel biab, saltando lo sparge e partendo con un mosto diluito dall'inizio si frena l'attività enzimatica pertanto a prescindere dall'efficienza dell'impianto risulta difficoltoso fare ricette con alta og. Ma non impossibile, parlo per la mia esperienza e anche da quanto leggo di altri biabisti. C'è chi dice di fare imperial ipa con profitto ebuon per lui ma ho delle perplessità a riguardo.
Ps la prova per calcolare l'efficienza del fornello la puoi fare anche con una pentola da 5 litri purchè misuri con precisione le temp finale ed iniziale.