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1^ bassa fermentazione
#15

questa è una cosa che, a mio dire, dovrebbe scatenare discussioni feroci.

proverò visto che sto facendo una dubbel e una blanche e non ho particolari necessità che la birre vengano limpide o prive di sentori di lievito.

però questo procedimento perde di valore quando nel fermentatore abbiamo anche farine e altre parti dovute ad una filtrazione non eccellente, in quel caso travasare alla fine della fase tumultuosa fa bene, credo.
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1^ bassa fermentazione - da lorevia - 21-12-2012, 09:50
RE: 1^ bassa fermentazione - da COMERO83 - 21-12-2012, 10:29
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