17-09-2011, 07:11
Ulteriori documentazioni che ho trovato nel web dimostrano questa dipendenza (che oserei definire schiacciante) tramite ulteriori test: si sono prodotte 4 diverse birre tramite 4 diversi tipi di malto; il malto 1 con assenza di funghi contaminanti, il 2, il 3 e il 4 contaminati da finghi di specie diversa. I risultati sono stati: su 10 bottiglie aperte (10 per ogni cotta prodotta) quelle prodotte col malto non contaminato non presentavano gushing mentre le altre perdevano fino a 120 grammi del loro contenuto all'apertura.