08-09-2011, 01:05
(02-09-2011, 11:58 )mastrobruno Ha scritto: allora, io non credo che bollendo 1 o più minuti lo zucchero, cambi così notevolmente i valori di priming;
ovvio è invece che mettendo lo zucchero nel mosto, che ha già zuccheri, il valore del priming cambia, eccome...
appunto, il materiale fermentabile alla fine sempre quello è...
curiosità.
qualcuno sa come fanno i microbirrifici a fare il priming nelle loro produzioni?