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anche A me capita ancora di combinare ancora qulche pasticcio e stare in ansia fino a quando non vedo la schiuma o il gorgogliatore muovere comunque ho già inoculato a 26 in ambiente a 18 gradi e nel giro di qualche ora la temperatura scende per stabiulizzarsi a 20-22 in fermentazione mi è gia anche capitato di inocularea 16 (avevo aggiunto troppa acqua fredda) ma è andato tutto bene ugualmente