27-10-2012, 01:28
tieni presente poi una cosa: devi tenere lontano l'ossigeno dalla birra. O2 è più leggero di CO2, dunque IN OGNI CASO, sia che tu fermenti 1 litro sia 31, se vi è fermentazione nel pelo libero sopra il mosto/birra vi sarà solamente CO2. anche se poi la fermentazione si conclude interamente, se non travasi/ricambi aria la CO2 prodotta rimarrà sempre a contatto con la birra 