starter per lievito secco

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tintorosso
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#14

04-10-2012, 01:22

(04-10-2012, 02:04 )enbo85 Ha scritto: scalda a 35-37°C acqua 10 volte il peso del lievito e zucchero 2/5 il peso del lievito.

Nelle istruzioni d'uso dei lieviti secchi Fermentis la temperatura consigliata per le Ale è di 27 °C ± 3°C e suggerisce l'utilizzo di acqua sterile o mosto 10 volte il suo peso

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