[beelster]

Parti dal presupposto che si ossigena per appunto riossigenare l'acqua, che dopo la bollitura intensa della lunga fase di boil, perde gran parte dei gas disciolti. Se si usan malti preparati credo sia superfluo ossigenare, a meno che non si sia bollito il mosto molto a lungo, cosa che non è né utile né consigliata. Per tutto il resto credo sia meglio usare le pietre e pompe, ma non ho letto di nessuno che sbattendo il fermentatore non abbia ossigenato abbastanza...