[daniim]

Grazie delle risposte.
Metterò in pratica l'idea dello spruzzino con chemiprò e acqua distillata. Non c'avevo pensato. Molto pratico.
Ho pensato al lievito non reidratato e inoculato diciamo "a freddo", infatti la fg non è stata esattamente come da istruzioni.
L'acqua che utilizzo è quella di Roma, del rubinetto. Acqua piuttosto dura ma, a quanto ho capito, per le birre da kit l'acqua non è elemento
influente. E' il caso di studiare un pò di più le minerali?
L'estratto amber l'ho usato perchè ho letto qualche recensione che lo consigliava, ed ora che leggo meglio pare che la maturazione di questo kit sia ottimale tra i 4 e i 6 mesi... possibile?
La birra sinceramente dopo 3 mesi è proprio acidula, non ha corpo, non produce schiuma... non vorrei aver saltato qualche bottiglia facendo il priming. Ne ho aperte due a distanza di un mese e sembra come se non avessero fatto fermentazione in bottiglia diciamo.
La temperatura di maturazione finora penso sia stata ok, sono in soffitta è ancora abbastanza fresco. Certo tra un pò dovrò toglierle. Io sono vicino al mare...
Aspetto ancora ed eventualmente provo a rifarla cercando di stare più attento.
Grazie ancora.