05-07-2020, 01:59
Normale, pregio e difetto della birra artigianale.
Se vuoi ridurre di un po' i residui, a fine fermentazione, lascia ancora il fermentatore per 4/5 giorni ma abbassando la temperatura, almeno a 7/8 gradi, se meno è meglio.
Ovviamente, quando travasi, non devi spostare il fermentatore, altrimenti il fondo si smuove vanificando la 'winterizzazione'
Se vuoi ridurre di un po' i residui, a fine fermentazione, lascia ancora il fermentatore per 4/5 giorni ma abbassando la temperatura, almeno a 7/8 gradi, se meno è meglio.
Ovviamente, quando travasi, non devi spostare il fermentatore, altrimenti il fondo si smuove vanificando la 'winterizzazione'