[sai.amrita1968]

Grazie per la risposta.
La ricetta indicava 1,8kg. di Alexander's Sun Country Wheat che non si trova da nessuna parte.
E neppure sul sito del produttore è indicato cosa contenga.
Ho supposto che fosse un estratto di malto.

Inoltre, non sono un esperto (è la mia terza birra) ma mi ha stupito che la fermentazione sia iniziata dopo 4 ore e che sia molto agitata.
E' così turbolenta che metà dell'acqua presente nel gorgogliatore è piano piano uscita da sopra.
E' per caso colpa del estratto di malto usato?

Chissa , sara il tipo di lievito sata la temperatura.... chissa ma comunque va bene direi

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