[Kingema]

No, l'OG pre boil si deve sempre misurare, erve a tarare l'efficienza dell'impianto. O la misuri con una sola goccia di mosto su rifrattometro o raffredi velocemente un campione usando gli abbattitori termici come congelatori. Conoscendo OG preboil e evaporazione oraria puoi prevedere in maniera relativamente precisa l'OG della birra. Bollire un po' in più ha degli effetti sul mosto, ad esempio aumentare l'amaricazione del luppolo e caramellarlo leggermente di più, nulla di tragico, a volte si fa se si sfora di molto con l'OG

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