31-01-2018, 07:44
Ciao, ti scrivo da homebrewer alle prime armi (4 kit sulle spalle) perciò non prendere tutto quello che dico come legge 
Se utilizzi estratto di malto la tua densità sarà più alta rispetto a un kit "senza aggiunte"
Come weiss,io, il priming l'ho fatto sugli 8,7 g/l, i 5 indicati da te mi sembrano un po' pochi per una weiss (che deve avere una buona carbonazione).
Ci sono tabelle apposta che ti aiutano a prevedere OG,FG ecc.. a seconda anche delle temperature di fermentazione
Per quanto riguarda il locale, più pulito è, meglio è; per problemi logistici (spazio e odori) io l'ho sempre messo in cantinetta (dato una bella ripulita prima di utilizzare il locale) e non ho avuto problemi
Se cambi lievito prendendone uno specifico, ti consiglio di prepararti un sistema per controllare la temperatura: classico stc-1000 e banda riscaldante (trovi un sacco di esempi e video online): specifico significa "migliore" ma più esigente (specialmente per alcuni ceppi).
Ti consiglio i kit Brewferm: richiedono maggior tempo di maturazione in bottiglia ma il risultato è ottimo! Unico difetto sono costi più alti e di solito i kit sono da 9litri (ti consiglio perciò di prendere doppie latte e fare una cotta più consistente anche perchè devi tener conto che tra misurazioni e travasi te ne perdi un po').
Puoi trovare i kit brewferm doppia latta e bicchiere abbinato per questo scopo
Spero di esserti stato utile ciao e buona giornata!
Se utilizzi estratto di malto la tua densità sarà più alta rispetto a un kit "senza aggiunte"
Come weiss,io, il priming l'ho fatto sugli 8,7 g/l, i 5 indicati da te mi sembrano un po' pochi per una weiss (che deve avere una buona carbonazione).
Ci sono tabelle apposta che ti aiutano a prevedere OG,FG ecc.. a seconda anche delle temperature di fermentazione
Per quanto riguarda il locale, più pulito è, meglio è; per problemi logistici (spazio e odori) io l'ho sempre messo in cantinetta (dato una bella ripulita prima di utilizzare il locale) e non ho avuto problemi
Se cambi lievito prendendone uno specifico, ti consiglio di prepararti un sistema per controllare la temperatura: classico stc-1000 e banda riscaldante (trovi un sacco di esempi e video online): specifico significa "migliore" ma più esigente (specialmente per alcuni ceppi).
Ti consiglio i kit Brewferm: richiedono maggior tempo di maturazione in bottiglia ma il risultato è ottimo! Unico difetto sono costi più alti e di solito i kit sono da 9litri (ti consiglio perciò di prendere doppie latte e fare una cotta più consistente anche perchè devi tener conto che tra misurazioni e travasi te ne perdi un po').
Puoi trovare i kit brewferm doppia latta e bicchiere abbinato per questo scopo
Spero di esserti stato utile ciao e buona giornata!