17-01-2018, 11:46
Caro Bruno.....stai tranquillo ormai anche se arrivato a 25* gran parte della fermentazione era finita quindi non penso che ti darà grossi problemi di off flavour...aspetta che sia finita la fermentazione e che la fg sia stabile poi metti in terrazzo per una decina di giorni....cosa aspetti a prendere un frigorifero
Ciao.Ale