[Letdarri]

Se sono ancora 10 giorni si, tra qualche giorno fai una misura e poi un altra dopo almeno 48 h, se rimane stabile potresti imbottigliare, per sicurezza aspetta magari qualche altro giorno, non succede niente soprattutto se non apri il coperchio.
Se imbottigli prima della fine rischi di avere delle .... bombe!