12-09-2012, 01:25
(05-09-2012, 11:53 )santa Ha scritto: tra gli 8 ed i 14 gradi a seconda delle birre.
4° per berla mi sembrano molto bassi, a meno che non siano stili particolari da bere molto freddi, ma per la gran parte delle ale 8-10 °C vanno benone.
parlando di conservazione, l'ideale (parlo sempre di ale) sarebbe proprio tra gli 8 ed i 14.
ulteriore dubbio: con ale intendi tutte le birre ad alta fermentazione? e con quelle a bassa fermentazione, la temp. ideale di maturazione qual è?