31-10-2016, 04:43
(16-10-2016, 10:49 )giuseppes Ha scritto: Quello che rimane sul fondo del fermentatore lo metti in vasetto e lo conservi in frigo, quando fai il pane lo aggiungi al posto del lievito, fai 3-4 cucchiai ogni chilo di impasto, lievita più lentamente tipo il lievito naturale.
Pane fatto con successo. Ottimo e finito.
Mi è avanzato ancora del malto che userò con parsimonia ed oculatezza.
Grazie
G
by MMB- (M)essi (M)aster (B)rewer"Deve essere stato un uomo saggio a inventare la birra." (Platone)