[Wen Kroy]

Per regolarti con il malto crystal guada il numero che lo accompagna tipo come nella tua ricetta 60 L che sta Lovibond che è una scala di colore, quindi maggiore è il numero, più scuro sarà il malto ed il colore rilasciato e maggiore il sapore di tostato caramello che rilascerà, correggi i potenziali del crystal e del carapils mettili a 1000 perchè in eg non estrai zuccheri ma solo colore e aroma, se i potenziali sono riferiti a litri abbassa anche quello dell' estratto secco di solito si setta a 1040 anche se io lo metto a 1038, per la luppolatura mi piace ma non sono un grande esperto, correggendo i potenziali per i miei gusti aumenterei a 3 kg l'estratto.

Grazie giuseppes!
Mr malt mi dà i grani crystal con ebc 140-170... su hobbybrew ho impostato una media (crystal 80L ebc 157).
Per la ricetta mi ero dimenticato che juko usò 4,5Kg di maris... che in secco fanno, secondo la proporzione di gazza, 3660 di estratto light e ho portato come scritto a metà discussione a 300 di carapils.
Una cosa che non mi è chiara della ricetta postata da allievo sono quei 50+75 di luppoli a "0 min dry" dopo la gittata a 0 minuti di 50+50 kettle: se sono quelli di dryhopping son ben più di 2gr/L (son più anche di 4). Come mi regolo?
Nonostante ciò OG e IBU sono ancora, anche se leggermente, sottostile.

Se me l'approvate, carico la ricetta finale, vedo di decidere se fare una cotta grande o due mini cambiando solo i luppoli e poi parto con gli ordini in attesa delle temperature idonee.