10-05-2016, 09:15
Il tisanone + estratti era solo uno dei tanti tentativi di diversificarmi dalla massa e cercare soluzioni nuove.
La tecnica corretta è sempre la bollitura luppoli con estratti e liquido di infusione grani perchè tanto per citarni alcuni:
estrazione di sostanze amare ed aromatiche dal luppolo;
[*]formazione di coaguli di proteine e di altre sostanze che in questo modo sono più facilmente eliminabili;
[*]evaporazione con conseguente concentrazione del mosto;
[*]caramellizzazione del mosto con relativa colorazione;
[*]sterilizzazione del mosto.
Alla fine comunque non viene una ciofecca!!!
La tecnica corretta è sempre la bollitura luppoli con estratti e liquido di infusione grani perchè tanto per citarni alcuni:
estrazione di sostanze amare ed aromatiche dal luppolo;
[*]formazione di coaguli di proteine e di altre sostanze che in questo modo sono più facilmente eliminabili;
[*]evaporazione con conseguente concentrazione del mosto;
[*]caramellizzazione del mosto con relativa colorazione;
[*]sterilizzazione del mosto.
Alla fine comunque non viene una ciofecca!!!
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...