16-02-2016, 04:44
In HB secondo me in pochi lo fanno, io a volte si.
I birrifici credo che lo facciano (non tutti), ma alcuni secondo me si.
Tu metti zucchero per il priming proprio perchè VUOI che il lievito lo trasformi in alcol e CO2...la rifermentazione in bottiglia la facciamo apposta!Per la quantità di CO2 sviluppata non conta il fatto che tu inserisca un lievito apposito per la rifermentazione in bottiglia, conta quanto zucchero metti!
Se hai raggiunto la tua FG di zuccheri trasformabili(fermentabili) non ce ne sono piu, per questo tu vai ad aggiungere zucchero per il priming.
I birrifici credo che lo facciano (non tutti), ma alcuni secondo me si.
Tu metti zucchero per il priming proprio perchè VUOI che il lievito lo trasformi in alcol e CO2...la rifermentazione in bottiglia la facciamo apposta!Per la quantità di CO2 sviluppata non conta il fatto che tu inserisca un lievito apposito per la rifermentazione in bottiglia, conta quanto zucchero metti!
Se hai raggiunto la tua FG di zuccheri trasformabili(fermentabili) non ce ne sono piu, per questo tu vai ad aggiungere zucchero per il priming.