[saccharomyces]

e si torna sempre al battibecco dell'altra volta: se fai il travaso prima dove si eliminano gran parte dei lieviti come fanno a riassorbire il diacetile ???!!!

vedi era qui che volevo capire beh io alla discussione di cui parli non ho preso parte e non l'ho vista ... mi interessa capire solo la procedura corretta 
ma come vedo anche scrivendo sul forum i dubbi mi sono rimasti e le idee sono contrastanti