diacetyl rest tempo temperatura corretta

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COMERO83
Ninkasi

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#10

18-01-2016, 03:06

(18-01-2016, 03:02 )Miciospecial Ha scritto: Quindi a 2/3 della fermentazione tumultuosa intendi più o meno al 3/4 giorno?

metti che in bassa fermentazione che è più lenta la fermentazione tumultuosa dura 10 giorni tu al 6° giorno alzi la temperatura per la pausa diacetile

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