[f.arcoleo]

Ciao ragazzi, a quanto pare neanche a Dicembre posso stare sereno con le temperature... questa mattina ho dato una controllata alla temperatura del mosto ed ho notato che aveva raggiunto 24°C.. armato di pazienza sono abdato a comprare dei fogli di polistirolo e con abbondante colla vinilica ho costruito una specie di contenitore con lo scopo di coibentare il fermentatore (aggiungendo bottiglie ghiacciate ed altro ovviamente). Attualmente la temperatura è compresa tra 22 e 24, ma spero di farla scendere quanto prima (il contenitore è stato reso operativo alle 20).
Quello che però mi preoccupa è un vago odore di banana che inizia ad aleggiare vicino al fermentatore... anche se la fermentazione sta comunque andando avanti in maniera vigorosa. Temperature troppo elevate? posso rimediare in qualche modo?