[shv13]

a me sembra normale.
praticamente le due bustine di t 58 hanno gia fatto il loro lavoro e quindi sei a fermentazione finita.
il bordo sopra il mosto sta a significare che la schiuma che c'era è arrivata fino a quel livello. 
Sulla torbidità non preoccuparti facendo un altro travaso e poi l 'imbottigliamento quello si risolve.