[Ashbringer]

Vorrei aggiungere una cosa sul densimetro. Tieni presente che devi riempirlo almeno per 3/4 e che la temperatura del mosto deve essere sui 20°C, altrimenti quello che leggi può essere sfalsato. Inoltre appena finito di preparare il kit, ovviamente il mosto è "fermo" e puoi leggere subito il densimetro, ma anche già dopo 5 giorni il mosto tende ad essere pieno di bollicine; per cui ti conviene riempire il cilindro, lasciarlo riposare 5 minuti nel frigo (così lo porti anche alla temperatura giusta, mi pare di capire che sei sui 24°C, un po' alto per leggere) e poi inserire il densimetro. Sono certo che non avrai solo 1010, almeno 10 punti in più.

ps. Ma metterlo da subito in cantina? Anche 26°C sono troppi...