21-04-2015, 12:43
buongiorno a tutti! sto preparando la mia prima birra. credo di aver fatto tutto bene finora (fermentazione ok, temperatura controllata, 15-16 gradi come indicato dal lievito usato) e ieri dopo 7 gg ho travasato (densità iniziale 1046 - ieri 1014). la fase tumultuosa è terminata.
invece dello zucchero raffinato ho usato zucchero di canna, il che ha dato un'ambratura piacevole alla vista al mosto.
la mia domanda è questa: è normale un odore acidulo del mosto?
ma sopratutto: quando assaggerò il risultato finale, come faccio a sapere se ho ottenuto quello che dovevo in base agli ingredienti usati? mi spiego meglio: quali sono le caratteristiche di una birra 'infetta'? o che non si può bere, o che fa male?
grazie, aiutate un novizio.
invece dello zucchero raffinato ho usato zucchero di canna, il che ha dato un'ambratura piacevole alla vista al mosto.
la mia domanda è questa: è normale un odore acidulo del mosto?
ma sopratutto: quando assaggerò il risultato finale, come faccio a sapere se ho ottenuto quello che dovevo in base agli ingredienti usati? mi spiego meglio: quali sono le caratteristiche di una birra 'infetta'? o che non si può bere, o che fa male?
grazie, aiutate un novizio.