23-03-2015, 12:07
(parere mio) in questa birra il 21% di miele di castagno è inopportuno. questa è già una birra ricca di sapori.
in mancanza di altro abbassa il miele a 200gr (9%)
non portare il miele a ebollizione. è un miele industriale?
in mancanza di altro abbassa il miele a 200gr (9%)
(22-03-2015, 11:36 )Fabio.birraio Ha scritto: il miele se portato a ebollizione assieme al malto non perde i profumi e i sapori quindi?
lievito t58 userei
non portare il miele a ebollizione. è un miele industriale?
« Enkidu mangiò il pane fino a saziarsene. Bevve birra, sette boccali colmi, il suo spirito si distese e si fece sereno. Il cuore si rallegrò e il volto si illuminò. Si lavò il corpo peloso con acqua, si unse di olio e divento Uomo»