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Ciao, sto per produrre una Pilsner 23Lt con malto preparato "Brewmaker" volevo provare con lievito SAFALE 05 al posto di quello standard visto che la quantità dei due lieviti è differente e, nello standard lo devi usare tutto, devo usare tutta la bustina anche del Safale 05 (11,5g)?
In fine volevo provare a usare 0,5kg di estratto di malto e 0,5kg di zucchero, migliorerò il risultato finale?
CIAO GRAZIE :

Concordo con toscanos nel lasciare il lievito originale. Per quanto riguarda i kit, oltre alla latta di estratto luppolato io mettevo anche 500 gr di zucchero bianco e 1kg di estratto di malto secco light e ottenevo un vistoso aumento del corpo e miglior tenuta della schiuma senza sbilanciare la birra.