19-02-2015, 10:15
90 litri con lieviti secchi ti servono 83 gr di lievito w-34/70
90 litri con lieviti liquidi ti servono 1666 miliardi di cellule un sacchetto ne contiene 100 miliardi per di + se fai LAGER ti servono il doppio di cellule rispetto alle ALE
starter: tutto dipende da quante bustine di liquido vuoi partire per moltiplicare le cellule fino a 1666 miliardi.
esempio con 4 bustine: devi arrivare a 40 litri facendo i seguenti step:
1° STEP 2.5 litri
2° STEP 5 litri
3° STEP 10 litri
4° STEP 20 litri
5° STEP 40 litri
ogni volta che uno step è completamente fermentato butti la parte liquida e aggiungi mosto fresco
90 litri con lieviti liquidi ti servono 1666 miliardi di cellule un sacchetto ne contiene 100 miliardi per di + se fai LAGER ti servono il doppio di cellule rispetto alle ALE
starter: tutto dipende da quante bustine di liquido vuoi partire per moltiplicare le cellule fino a 1666 miliardi.
esempio con 4 bustine: devi arrivare a 40 litri facendo i seguenti step:
1° STEP 2.5 litri
2° STEP 5 litri
3° STEP 10 litri
4° STEP 20 litri
5° STEP 40 litri
ogni volta che uno step è completamente fermentato butti la parte liquida e aggiungi mosto fresco