12-06-2012, 01:57
(12-06-2012, 01:16 )crc_error Ha scritto: Quindi i lieviti che mettono assieme al malto non vanno bene?
Pensavo che ogni malto avesse il suo lievito adatto in dotazione, invece da quanto leggo sembra che, indipendentemente dalla tipologia di birra, venga dato sempre lo stesso lievito base. è così?
@per gli aggiornamenti sulla lag-ale contateci ;-)
Sono buoni ma se vuoi risultati migliori devi utilizzare quelli specifici secchi o liquidi che siano...
(12-06-2012, 08:56 )toscanos Ha scritto: ermajio, d'accordo. che siamo fuori schema, ma vedi per il mio punto di vista per la lager o la fai bassa fermentazione o sei fuori schema a 20 gradi 25 gradi e a 27 gradi. Perché ad alta fermentazione usi un lievito non adatto allo stile e se poi usi i lieviti del kit, che non si sa cosa sono (forse lieviti da prosecco).
Toscanos anche io la penso come te... la lager o si lagerizza o nada c'è poco da fare...
"Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza di due ottave e ti sorge un bel sole dentro." Robert De Niro
"Il birraio fa il mosto ma è il lievito che fa la birra..."
UN "MI PIACE" FA SEMPRE PIACERE!!!!