11-06-2012, 11:56
(11-06-2012, 08:31 )ermajio Ha scritto: Per la lager 26 gradi sono tanti anche se usi un lievito ad alta fermentazione... i lieviti ad alta fermentazione comunque tendono a produrre delle note fruttate floreali e spezziate quindi per la lager non lo so' cosa ne esce fuori ma ti prego di farci sapere... tante volte cacci una nuova birra...
Il sapore (pre imbottigliamento) era buonino, anche se aveva un gusto un po' troppo "tipo vino", l'odore invece sembrava quello di una weiss..
Chissà che diavolo uscirà...
Il lievito era quello in dotazione con il malto, per adesso mi limito ad usare le bustine in dotazione.
Ho ancora parecchi dubbi sui "passaggi base", l'uso di lieviti secchi o liquidi "extra kit" mi sembra ancora un traguardo molto lontano
(11-06-2012, 10:24 )toscanos Ha scritto: Anche 20 gradi per una lager son tanti. Bisognerebbe farla a bassa fermentazione, se la fai alta fino a 26, va bene, tanto non è una lager.
Infatti per quello chiedevo "che birra otterrò?" eheheh
Domandina a freddo: ma tra le istruzioni, diciamo "base" (fornite sul sito di mr-malt, birramia, ecc..) e quelle allegate al malto quale è meglio prendere in considerazione?