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Lievito liquido e bassa fermentazione
#19

sono anche biodinamico Big Grin

Comunque c'è chi dice che ottiene buoni risultati facendo lavorare un ceppo a bassa ad alta fermentazione ( alta reale).....magari ci sarebbe da fare delle miniprove da 5 L e vedere se il risultato è veramente così improponibile e tarare un asticella sul quanto spingersi

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Lievito liquido e bassa fermentazione - da marinsig - 03-02-2015, 01:37
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