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Lievito liquido e bassa fermentazione
#12

Grazie Allievo,
beh dai, stasera saranno trascorsi 2 gg, quindi dovremmo esserci. Poi abbasso la temperatura e vediamo come va. Ovviamente prima della pausa controllerò la gravità Smile.
Il problema è che devo anche capire come fare a lagerizzare, non ho un frigorifero così grande... (sì, lo so, era meglio pensarci prima, sono partito un po' all'avventura). Se non lagherizzo alla temperatura corretta ne esce una schifezza imbevibile vero? Wink
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Lievito liquido e bassa fermentazione - da marinsig - 03-02-2015, 01:37
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