10-01-2015, 07:13
Ciao,
ti dico la mia esperienza.
Ho costruito una pentola con utilizzo tipo braudmastier, ma migliore.
La potenza totale delle resistenze che ho utilizzato è di 6 Kw, collegate a trifase, dato che ho questa possibilità.
ho inserito un selettore per escludere 3 resistenze su 5, cosi di avere la possibilità di utilizzare solo 2.4 Kw, e ti dico che per scaldare 20/30 Lt sono pochi, ci mette una vita.
La pentola è stata costruita in casa da mio padre, esperto in saldatura.
praticamente è realizzata come se fossero 2 pentole, una dentro l'altra.
in quella estrerna tramite una pompa, gira il glicole (utilizzo il glicole, molto semplicemente perchè non mi va in pressione l'impianto essendo chiuso, come se fosse una caldaietta)
Nell' altra pentola viene messa il mosto, e tramite una pompa alimentare, con uno scambiatore a piastre, i due flussi liquidi vengono portati alla stessa temperatura.
Considera che, ho circa 25Lt di glicole da scaldare, + il Lt di Mosto che utilizzo.
Per portare il tutto a temperatura Utilizzo tutti i 6 Kw, una volta arrivato a destinazione, passo a 2,4 Kw, in modo da tenere la temperatura costante.
Il tutto viene regolato, tramite un termoregolatore della Vemer (un gioiello, da 100 € + 75 € di sonda PT100, ma precisissimo) a Pid con rele integrato.
Tornando a te, la piastra a induzione, sicuramente è molto vantasggiosa, dato che è molto più efficiente di resistenze e soprattutto del gas.
Ma, con pentole in vero acciaio inox, non ci fai una pippa, nel senso che non scalderà mai.
Devi utilizzare pentole ferromagnetiche, dato che lavora attraverso il magnetismo.
Più sono ferromagnetiche, più è efficiente il sistema.
Potresti appoggiare tra la piastra e il fondo della tua pentola, una pistra di ferro, ma scalderesti solo il fondo della pentola.
Il bello della piastra a induzione, è propio nel fatto che si scalda uniformemente titta la pentola, quindi i lati + il fondo.
Se non viene utilizzata con pentole apposta, secondo me è inutile.
di fatto io ho abbandonato l' idea, ma questo anche per altri motivi
ti dico la mia esperienza.
Ho costruito una pentola con utilizzo tipo braudmastier, ma migliore.
La potenza totale delle resistenze che ho utilizzato è di 6 Kw, collegate a trifase, dato che ho questa possibilità.
ho inserito un selettore per escludere 3 resistenze su 5, cosi di avere la possibilità di utilizzare solo 2.4 Kw, e ti dico che per scaldare 20/30 Lt sono pochi, ci mette una vita.
La pentola è stata costruita in casa da mio padre, esperto in saldatura.
praticamente è realizzata come se fossero 2 pentole, una dentro l'altra.
in quella estrerna tramite una pompa, gira il glicole (utilizzo il glicole, molto semplicemente perchè non mi va in pressione l'impianto essendo chiuso, come se fosse una caldaietta)
Nell' altra pentola viene messa il mosto, e tramite una pompa alimentare, con uno scambiatore a piastre, i due flussi liquidi vengono portati alla stessa temperatura.
Considera che, ho circa 25Lt di glicole da scaldare, + il Lt di Mosto che utilizzo.
Per portare il tutto a temperatura Utilizzo tutti i 6 Kw, una volta arrivato a destinazione, passo a 2,4 Kw, in modo da tenere la temperatura costante.
Il tutto viene regolato, tramite un termoregolatore della Vemer (un gioiello, da 100 € + 75 € di sonda PT100, ma precisissimo) a Pid con rele integrato.
Tornando a te, la piastra a induzione, sicuramente è molto vantasggiosa, dato che è molto più efficiente di resistenze e soprattutto del gas.
Ma, con pentole in vero acciaio inox, non ci fai una pippa, nel senso che non scalderà mai.
Devi utilizzare pentole ferromagnetiche, dato che lavora attraverso il magnetismo.
Più sono ferromagnetiche, più è efficiente il sistema.
Potresti appoggiare tra la piastra e il fondo della tua pentola, una pistra di ferro, ma scalderesti solo il fondo della pentola.
Il bello della piastra a induzione, è propio nel fatto che si scalda uniformemente titta la pentola, quindi i lati + il fondo.
Se non viene utilizzata con pentole apposta, secondo me è inutile.
di fatto io ho abbandonato l' idea, ma questo anche per altri motivi