[eligen]

E' davvero strano quello che ti è successo, recentemente con la stessa birra ed utilizzando DUE bustine di S-33 sono passato da OG 1060 a FG 1018 (quindi ben al di sopra del tuo 1007). Ovviamente non c'è da preoccuparsi ma, come correttamente scrivi, è logico essere perplessi per la misurazione della FG ottenuta, almeno bisognerebbe riuscire a capire il perchè di una attenuazione così elevata. Sinceramente non riesco a spiegarmelo a meno che la fermentazione sia avvenuta con un temperatura piuttosto alta o che che la bustina di lievito facesse parte di una partita particolarmente "energica" ...