29-05-2012, 09:40
come temevo la fermentazione e' ferma a 1038 come al travaso.la pressione sviluppatasi nel fermentatore potrebbe essere la co2 liberatasi durante il travaso? bho? il mosto si è stratificato quindi quello che esce dal rubinetto è piu'denso?non lo sò...ho intenzione di procedere cosi:giovedi verso 1lt di mosto in un contenitore sterile e faccio uno starter con una bustina di us05(cosi'intanto se parte lo starter saprò se il mosto contiene ancora fermentabili).sabato travaso in un'altro fermentatore e misuro la densità subito dopo il travaso(cosi'vediamo se è vera la storia della stratificazione).inoculo lo starter fatto in precedenza.che ne dite?