[andrea93]

Scusate ma a me sta cosa del mese per grado alcolico mi sembra un Po esagerata.. aspetteresti mai 5 mesi x una delicata pils da 5 gradi o 6 mesi x una ipa da 6? Del dh dopo 6 mesi non se ne accorge più nessuno.. x me le birre fin su 6.5 gradi dopo un mese mezzo-2 sono già in buona forma.. se andiamo sugli 8-9 gradi ecco che ha senso aspettare almeno 6 mesi anche perchè spesso sono birre dove ci sono molti malti che si devono amalgamare o il lievito che si deve ben integrare con il resto.. ma ecco che già x un Imperial pils o una dipa io aspetterei meno (diciamo 3-4 mesi).. x me oltre al grado alcolico bisogna valutare molto anche il numero di ingredienti che si devono amalgamare e la freschezza che in alcuni stili conta moltissimo