24-05-2012, 02:24
bhe, potrebbe che hai ossigenato poco all inizio e il lievito ha lavorato male, o hai messo meno acqua del previsto, se le temperature sono state sempre sui 20-22 aspetta ancora una settimana e se la densità rimane costante imbottiglia, io sono arrivato a tenerne nel fermentatore anche 4 settimane e nessun problema, l'importante è travasar quando si forma tanto fondo.