[ermajio]

Salve a tutti, ho da poco cominciato a fare birra in casa e ho un quesito da porre:

Quando travaso dal primo al secondo fermentatore è necessario filtrare con una garza posta sul tubo o risulta superfluo?

Inoltre volevo sapere cosa succede se in questa fase aggiungo zucchero\sciroppi al mosto direttamente nel fermentatore.

Grazie in anticipo

Quando travasi da un fermentatore all'altro devi solo evitare di muovere il fermentatore da svuotare e di ossigenare il meno possibile il mosto che viene travasato nel fermentatore ricevente. Puoi travasare collegando i 2 fermentatori con il tubo cristal tramite i rubinetti.
L'aggiunta di sciroppo a mio modo di vedere te la sconsiglio in quanto la fermentazione nella prima settimana non è altro che la trasformazione degli zuccheri da parte del lievito in alcool e quindi un conseguente abbassamento della FG se tu aggiungi lo sciroppo non fai altro che reinserire zuccheri che potrebbero non essere trasformati dai lieviti residui che in gran parte troverai depositati sul fermentatore.
Puoi, se vuoi, utilizzare in sede di imbottigliamento zuccheri o sciroppi o miele per la carbonazione.