02-08-2014, 08:29
Ciao Allievo Birraio, ho appena misurato la densità e per s-fortuna e' 1030. Quindi fermentazione lenta. Per adesso l'odore e' buonissimo ed è anche già frizzantissima. Io a questo punto applico il piano che avevo all'inizio. Visto che non posso travasare e per 21 giorni il fermentatore resta chiuso in cella. Porto la temperatura mosto a 10 gradi e lascio li'. Al mio rientro se non ci saranno forme di vita all'interno ed è tutto ok lagerizzo. Forse potrei anche già imbottigliare e mettere le birre a 10 gradi per 20 giorni. Dimmi che ho qualche possibilità di farcela...grazie!