[8gazza]

Ogni ingrediente che aggiungi ha un suo potere di trasformazione degli zuccheri in alcool.

In molti kit (non tutti) si deve aggiungere 1000gr di zucchero
Lo zucchero bianco ha potere 1 cioè 1000 gr di zucchero bianco si trasforma tutto in alcool
Se voglio sostituire lo zucchero con altri ingredienti devo conoscere il coefficiente di fermentabilità.
Lo zucchero di canna ha potere 0.77 significa che servono 1300 gr di zucchero di canna per equivalere ai 1000 gr di zucchero bianco.

Ho anche notato che per ottenere l'Og prevista dai kit devo aggiungere circa il 15% in più degli zuccheri previsti, per cui ho aggiunto la stringa pratico per poter capire effettivamente quanto potere zuccherino aggiungere.
La ricetta è corretta quando la stringa zuccheri dice OK
Di solito faccio
500 malto secco x 0.77 coefficiente equivale a 385gr di zucchero bianco + 500 miele x 0,59 coefficiente equivale a 292 di zucchero bianco
+ 500 zucchero bianco x 1 coefficiente = 500 di zucchero bianco

Totale potere zuccherino 385+292+500 = 1177

Tutto ok posso fare la cotta