[bac]

Tutto dipende da come raffreddi e a che velocità lo vuoi fare, se raffreddi utilizzando una pompa con bypass regolando il flusso di uscita puoi tranquillamente utilizzare un solo scambiatore dal quale la birra ti uscirà con una temperatura che sarà prossima alla temperatura dell'acqua che utilizzi per il raffreddamento per cui se utilizzi acqua fredda di pozzo tutto ok se invece utilizzi acqua di acquedotto potresti avere una temperatura di uscita mosto ancora un pò elevata sopratutto nei periodi estivi. Ripeto, tutto dipende da come moduli acqua di raffreddamento e velocità mosto ma credo che con uno vai tranquillo. Raffreddo anch'io con scambiatore a piastre, pompa con bypass, e acqua di rete ed in circa 20-30 minuti raffreddo 110 litri di mosto e considera che il mio scambiatore è un 16 piastre.

Ciao. bac