10-07-2014, 11:21
Ciao a tutti,
questo è il mio primo post sul forum
Sto facendo i primi passi nel mondo della birra, e mi sono deciso di aumentare la capacità di produzione del mio impianto.
Per ora produrrò solamente E+G, usando una pentola da 150 lt per l'ammostamento, che riempirò con 100 litri di mosto, e fermenterò in fermentatori troncoconici da 114 lt.
Quello che vorrei capire è se lo scambiatore a piastre Pacetti mod. BV 15 (da 40 piastre) basta a raffreddare 100 litri mosto bollente a 95-100°C, o se me ne servono due identici in serie.
Ho anche pensato inoltre che potrei raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in una serpentina raffreddata in un congelatore a pozzetto.
Grazie a tutti!
questo è il mio primo post sul forum
Sto facendo i primi passi nel mondo della birra, e mi sono deciso di aumentare la capacità di produzione del mio impianto.
Per ora produrrò solamente E+G, usando una pentola da 150 lt per l'ammostamento, che riempirò con 100 litri di mosto, e fermenterò in fermentatori troncoconici da 114 lt.
Quello che vorrei capire è se lo scambiatore a piastre Pacetti mod. BV 15 (da 40 piastre) basta a raffreddare 100 litri mosto bollente a 95-100°C, o se me ne servono due identici in serie.
Ho anche pensato inoltre che potrei raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in una serpentina raffreddata in un congelatore a pozzetto.
Grazie a tutti!