[toscanos]

Ciao a tutti una mia curiosità .... Oltre ovviamente a sterilizzare tutto il materiale usato per la produzione della birra ci sono altri sistemi per prevenire le infezioni? Vedendo in giro ho visto che anche alzando il grado alcolico della birra potrebbe aiutare... Dunque che succede se invece si mettere un kg di zucchero su la prima fermentazione ne metto 2kg???? Se pastorizzo evito la infezione.... ? Se lagherizzo??

Se pastorizzi?????
Se metti 2 kg di zucchero, esci per primo fuori stile e poi ti ritrovi una birra secca, e poi perché il grado alcolico dovrebbe aiutare ha prevenire l'infezione?
L'importante e pulire bene tutto e sanificare e basta.