[Beccaby]

ottimo , ne ho anche una di latta in cantina ... ma non capisco una cosa .. mi hanno suggerito in un altro post di fare uno starter multistep che mi porterà ad avere circa 4 litri di mosto . Sono partito con 300ml + 1 dito di Chimay + 2 cucchiai di estratto di malto medium , ha iniziato a fermentare ed ha smesso ieri dopo circa 4 gg; ieri sera ho raddoppiato portando il mosto a circa 600ml aggiungendo auindi altri 300ml + 2 cucchiai di estratto di malto medium....
Il suggerimento era di raddoppiare continuamente fino a arrivare a circa 4 lt . E' necessario arrivare a tanto ? Poi uso quello insieme ad altri 4 litri di acqua in cui sciolgo il malto della Brewferm + estratto sesso + miele + zucchero candito e procedo come una normale cotta (dosi per una latta) ?

se mi chiarisci questo dubbio almeno posso pianificare l'Abbazia , altrimenti la farò con il t58 . grazie mille

Ciao Rob, si in effetti bisognerebbe, ma ci sono tante cose che bisognerebbe ....
Fai lo starter secondo me due litri sono sufficienti per OG normali con la Abby devo andare a 3 litri devi arrivare.
quindi devi calcolare per tempo.
Sei già partito quindi continua così fino raddoppiando il volume cioè metti 600 ml più 4 cucchiai che dovrebbe corrispondere a 60 grammi poi quando è pronto ci butti 1200 ml + 8 cucchiai di estratto per 120 grammi cosi' dovresti avere 2,4 litri
La proporzione dovrebbe essere 2 litri 230 grammi di malto.
Io avrei fatto subito un litro + 115 grammi di estratto e poi ci avrei aggiunto dopo due giorni o tre giorni un altro litro + 115 poi dopo di nuovo due tre giorni un altro litro e 115, poi invece di apsettare quando sei nel pieno del gorgoliamento quindi dopo max due giorni butto tutto nel fermentatore.
Certo che con 3 litri Ti si abbasserà un pò l'OG aggiungi unpò più di estratto