[MrAlbe]

ed ecco che il processo sta giungendo al termine:

giorno 17 aprile: la birra è stata imbottigliata, permettendo un ''raccolto'' di ben 38 bottiglie (abbiamo lasciato un po' di birra dove c'era qualche lievito sul fondo)

abbiamo lasciato la prima settimana le bottiglie a 20 gradi, per poi togliere la fonte di calore, conservandole a una temperatura costante di 15-16 gradi per due settimane (quindi in tutto 3 settimane di ''stagionatura'')

giorno 8 maggio (oggi): primo assaggio.

La birra è leggermente ambrata, come ci aspettavamo dai vostri ''pronostici'', a causa di una variazione iniziale, ha un'ottima schiuma corposa, giusta frizzantezza e un buon odore.

Tuttavia le note negative sono presenti: ha un sapore di lievito, retrogusto acidognolo, è troppo ''fluida'' (forse a causa del fatto che all'inizo avevamo messo troppa acqua, cioè 2-3 litri in più del necessario)

Che dite? Siamo stati troppo frettolosi nell'assaggiare la prima bottiglia e con più stagionatura le cose miglioreranno? o sono parametri che difficilmente cambieranno?

ps: ecco un'immagine della nostra ''Faraghest''