[alexander_douglas]

De gustibus ma quello che otterrai sarà il sinonimo di "sbilanciato" perchè 155 gr di 8 luppoli diversi per 14 litri di birra certo non faranno percepire il fatto che sia stato utilizzato anche orzo. Che piaccia l'amaro del luppolo è una cosa, che una birra sappia solo di luppolo e che difficilmente noterai le note distinte delle varie tipologie utilizzate alla lunga snoia.
Ricorda che una dose massiccia di luppolo va fatta solo su una birra già di suo buona perchè spesso viene fatta una extraluppolatura e la si descrive come una cosa chic ma viene fatta solo per coprire lacune in fase mash dove invece un birraio si dovrebbe concentrare di più ecco che per coprire il fatto che in fase mash si è fatta una cosa mediocre si va ad aggiungere una buona dose di luppolo così sembra che ho fatto una specie di punkipa ma quello che otterrò sarà solo un infuso di luppolo.
Comunque e sempre De gustibus!
Ciao. bac

questo discorso però è pregiudizievole nei confronti degli stili luppolati....l'importante è saperle fare con giudizio e criterio ma dire che la luppolatura a manetta serve solo a coprire magagne mi pare un po esagerato

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De gustibus ma quello che otterrai sarà il sinonimo di "sbilanciato" perchè 155 gr di 8 luppoli diversi per 14 litri di birra certo non faranno percepire il fatto che sia stato utilizzato anche orzo. Che piaccia l'amaro del luppolo è una cosa, che una birra sappia solo di luppolo e che difficilmente noterai le note distinte delle varie tipologie utilizzate alla lunga snoia.
Ricorda che una dose massiccia di luppolo va fatta solo su una birra già di suo buona perchè spesso viene fatta una extraluppolatura e la si descrive come una cosa chic ma viene fatta solo per coprire lacune in fase mash dove invece un birraio si dovrebbe concentrare di più ecco che per coprire il fatto che in fase mash si è fatta una cosa mediocre si va ad aggiungere una buona dose di luppolo così sembra che ho fatto una specie di punkipa ma quello che otterrò sarà solo un infuso di luppolo.
Comunque e sempre De gustibus!
Ciao. bac

questo discorso però è pregiudizievole nei confronti degli stili luppolati....l'importante è saperle fare con giudizio e criterio ma dire che la luppolatura a manetta serve solo a coprire magagne mi pare un po esagerato

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De gustibus ma quello che otterrai sarà il sinonimo di "sbilanciato" perchè 155 gr di 8 luppoli diversi per 14 litri di birra certo non faranno percepire il fatto che sia stato utilizzato anche orzo. Che piaccia l'amaro del luppolo è una cosa, che una birra sappia solo di luppolo e che difficilmente noterai le note distinte delle varie tipologie utilizzate alla lunga snoia.
Ricorda che una dose massiccia di luppolo va fatta solo su una birra già di suo buona perchè spesso viene fatta una extraluppolatura e la si descrive come una cosa chic ma viene fatta solo per coprire lacune in fase mash dove invece un birraio si dovrebbe concentrare di più ecco che per coprire il fatto che in fase mash si è fatta una cosa mediocre si va ad aggiungere una buona dose di luppolo così sembra che ho fatto una specie di punkipa ma quello che otterrò sarà solo un infuso di luppolo.
Comunque e sempre De gustibus!
Ciao. bac

questo discorso però è pregiudizievole nei confronti degli stili luppolati....l'importante è saperle fare con giudizio e criterio ma dire che la luppolatura a manetta serve solo a coprire magagne mi pare un po esagerato