scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - Versione stampabile
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scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - misterix - 10-04-2014
salve sò che è imbarazzante chiedere se usando l'estratto extralait si riesce a fare lo stesso una birra scura (nera) usando dei grani speciali??? per l'estratto extralait volevo usare quello che ne ho una 20tina di chili... volendo avrei anche 1 chilo di estratto light ebc8 chiuso che non vorrei aprire... quindi se esiste un sistema x fare una birra scura con grani speciali ci provo altrimenti farò poi più avanti una birra scura. mi chiedevo bollendo l'estratto separatamente prima di aggiungerlo alla cotta se era possibile scurirlo di tanto!
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - COMERO83 - 10-04-2014
prova col carbone !!!
R: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - Cencio - 10-04-2014
Ma certo che si puó scusa...i vari malti black, chocolate, carafa, ecc se usati in determinate % ti danno una birra scura, anzi nera. Il punto è: che birra vuoi fare? Dire nera è vago.........
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - lord_famine - 10-04-2014
Quoto in pieno Cencio....usi l'estratto per la parte fermentabile e i grani speciali x scurirla e insaporirla...l'anno scorso ho fatto una scura con 100gr di roasted e 100gr di chocolate
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - parma45 - 10-04-2014
(10-04-2014, 09:12 )COMERO83 Ha scritto: prova col carbone !!!
ci sarebbe anche l'estratto liquido di petrolio
[/u]
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - misterix - 10-04-2014
ehehehehe si poi basterebbe del qualsiasi colorante naturale per uso alimentare...
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - COMERO83 - 10-04-2014
si come la dark lager dell' IKEA....
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - misterix - 10-04-2014
ahahahaha ci riuscirò
in un qualche modo ci riuscirò ehehehe
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - alexander_douglas - 11-04-2014
non è difficile credimi
RE: scurire una birra farla nera solo con grani speciali si può?? - pepperepe - 11-04-2014
Ma il tuo intento è solo scurire una birra chiara oppure fare una birra che è scura da stile?
Perchè nel primo caso devi estrarre solo il colore dai grani, e puoi farlo aggiungendo i grani nella sacca prima di strizzarla per il passaggio in bollitura.
Se vuoi fare uno stile scuro invece.... fai la ricetta per lo stile scuro!
